1、炼油时，先在锅中放入适量清水，烧滚，再下猪油，待水干后，猪油也炼出来了。这既可防止板油粘锅变焦，又使炼出来的油洁白，不含沉淀物。
2、炼猪油时，如要它马上凝结，每750克猪油趋热加50克白糖，放入瓷缸或陶瓷罐内浸在冷水盆中即可凝结，而且不会变味。
3、炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。如果在刚炼好的油中，放少许花椒加以搅拌，封起来存放，可长时间不变味。
4、炼好的猪油中加一点精盐或豆油，也可防止因长时间存放而发生酸败。
Copyright © 2019- aotx.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务