3种方法来做干辣椒

来源：澳泰情感

制作干辣椒是保存辣椒的一种好办法，干辣椒本身也是用处多多。做菜的时候可以直接用干的，也可以放在水里泡一会，任何一种方法都能让你在想吃辣椒的时候尝到快感。制作干辣椒还是有一些门道的，你需要掌控一些条件，如气流，天气，潮湿度等，从以下办法中选一个最适合你所处地方地理环境的吧。

1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。

2、关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天，从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。

3、把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。

4、放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。

5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。

6、当你用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。

1、预热烤炉到79摄氏度，如果是以电扇为动力的烤炉，温度则为40度。

2、将切半的辣椒切口朝下摆放在垫板上，只能放一层，垫板上最好平铺好一层棉布。

3、将垫板放入烤炉。

4、加热辣椒6到8小时，中途可上下翻动一次，但不是必要步骤。等辣椒开始呈棕色，它们已经干燥好了，干燥时间和辣椒大小有关。